保存方法

野菜

小松菜はアク抜きなしで大丈夫?栄養は加熱や冷凍で変わる?

小松菜はアク抜きなしでも大丈夫って聞いたことはないですか? 一見同じように見える葉物野菜のほうれん草はアク抜きが必要なのに、なぜなんでしょうか?小松菜の栄養も気になります。そこで、小松菜のアク抜きについてやどんな栄養があるのか、その栄養は加熱したり冷凍したらどうなるのか、など小松菜についてをご紹介していきます。
野菜

生姜の保存 冷凍する時はそのまま?すりおろし?栄養はどうなる?

生姜は、栄養が豊富でお料理の薬味や香りづけ、隠し味に大活躍の野菜です。 そんな生姜も、使うのはひとかけとか少量だけ。 生姜をひとかたまり買ったのに、ほとんど余ってしまって気づいたらダメになってた、なんてことありま...
魚介類

塩鮭の冷凍と解凍 コツは?冷凍塩鮭の焼き方 フライパンでも焼ける?

塩鮭は、お弁当や朝食のためにもあると便利な食材です。 スーパーで安くなっていたら、ぜひまとめて買って冷凍保存しておきたいですよね。 でも、冷凍すると味が落ちてしまったり、水っぽくなってしまわないか心配です。 ...
穀物

もち米の保存方法 冷凍できる?炊いた後の保存方法と保存期間

お赤飯などのおこわや栗ご飯などを 作るために買ったもち米。 一度にたくさん使うわけでもなく、 ましてや頻繁におこわを作るわけでもなく、 なかなか使い切ることはないですよね。 そのまま置いておいたらどんどん劣...
野菜

レタスがすぐに赤くなる!保存方法を紹介!冷凍してしまったら?

特に調理もせずに、水で洗っただけで手軽に食べられるレタス。 忙しくて野菜をなかなか食べられない・・・、 なんて時にも便利ですよね。 ただ、便利だからと言って レタスは買いすぎてしまうと、 すぐに赤くなってきたり...
野菜

大根おろしの保存方法と保存期間は?保存したら栄養はどうなる?

大根おろしをぴったり使う量だけおろすのって、 難しいですよね? 足りないと困るし、でも、余り過ぎても困る・・・。 でも、捨てちゃうのはもったいないから、 できれば保存しておきたいものですが、 どうやって保存...
野菜

ニラの保存方法 冷凍保存の上手な方法!簡単な料理で使い切り!

ニラは、スタミナがついて、色々な料理に使える便利な野菜ですが、 買って冷蔵庫に入れておいてもすぐにダメになっちゃうなんてこと、 ありませんか? ニラは、傷みやすくて日持ちしない野菜のひとつですが、 保存の仕方によって保存...
肉類

ささみは筋取りしてから冷凍する?解凍方法と保存期限は?

鶏のささみは、コストパフォーマンスもよく, ダイエットにも適しているので、 ぜひ活用していきたい食材ですよね。 スーパーでささみがお買い得になっている時があれば、 多めに買って冷凍しておくと色々な料理に使えて便利です。 ...
穀物

お米の保存方法 一人暮らしはペットボトルで冷蔵庫が最適な理由!

「お米」ってどのように保管してますか? 買ってきたお米がすぐに消費されれば、 それほど悩むこともないんですが、 あまりお米を食べなかったり、家族の人数が少ない、 特に一人暮らしとかだと、ちっともお米が減っていきませんよね...
穀物

豆腐の冷凍保存方法は?解凍方法と冷凍豆腐おすすめレシピ

食材を買いすぎてしまってしまったときに 便利なのは冷凍保存ですよね。 私自身も冷凍保存を活用していて、 肉や魚は買ったらすぐに冷凍庫に入れています! 冷蔵保存よりも長持ちするのでとても助かっています。 ...