もち米

穀物

もち米と白米の違いは何?一緒に炊くときの割合と水加減は?

私達が普段、「ご飯」として食べている白米(うるち米)と、お餅やおこわを作るのに使うもち米とは、何がどう違うのでしょうか? 白米ではお餅はできないのかも気になります。 また、おこわを作るときにもち米100%ではなく白米...
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もち米の保存方法 冷凍できる?炊いた後の保存方法と保存期間

お赤飯などのおこわや栗ご飯などを 作るために買ったもち米。 一度にたくさん使うわけでもなく、 ましてや頻繁におこわを作るわけでもなく、 なかなか使い切ることはないですよね。 そのまま置いておいたらどんどん劣...