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穀物

もち米の保存方法 冷凍できる?炊いた後の保存方法と保存期間

お赤飯などのおこわや栗ご飯などを 作るために買ったもち米。 一度にたくさん使うわけでもなく、 ましてや頻繁におこわを作るわけでもなく、 なかなか使い切ることはないですよね。 そのまま置いておいたらどんどん劣...
野菜

レタスがすぐに赤くなる!保存方法を紹介!冷凍してしまったら?

特に調理もせずに、水で洗っただけで手軽に食べられるレタス。 忙しくて野菜をなかなか食べられない・・・、 なんて時にも便利ですよね。 ただ、便利だからと言って レタスは買いすぎてしまうと、 すぐに赤くなってきたり...
野菜

大根おろしの汁って使い道ある?保存できる?栄養はあるの?

大根をおろすとたくさん汁が出ますよね。 大根おろしは水気をある程度切って使うので、 その汁は捨ててしまうことがおおいのではないでしょうか? 何だか、もったいない気がします・・・。 大根おろしの汁に何か使い...
野菜

大根おろしの保存方法と保存期間は?保存したら栄養はどうなる?

大根おろしをぴったり使う量だけおろすのって、 難しいですよね? 足りないと困るし、でも、余り過ぎても困る・・・。 でも、捨てちゃうのはもったいないから、 できれば保存しておきたいものですが、 どうやって保存...
野菜

大根おろしの辛くないおろし方は?辛い理由と辛い時はどうする?

アジやサンマなど、 焼き魚には大根おろしがよく合いますよね! 他にも、なめこと和えたり、ポン酢と混ぜたり、 美味しい使い道がたくさんあります。 でも、食べてみたらとても辛いことがあります。 辛い大根おろ...
野菜

栗の簡単な茹で方!電子レンジもOK?茹で栗の剥き方と保存方法は?

栗を買ったり、もらったりしたら、 さっそく茹でて食べたいですよね。 天津甘栗も美味しいですが、 茹でた和栗も素朴な甘みが魅力です。 栗の茹で方は結構簡単です。 ちょっと時間がないよ、という場合は、 電...
野菜

ピーマンの切り方 縦横どっち?輪切りのコツと苦味を消す切り方ってあるの?

ピーマンをまず、どこからどうやって切ったらいいか、 悩んだことはないですか? 縦からいくべきか、横からいくべきか、 それとも、いきなり輪切りにしてもいいのか・・・。 ヘタのとり方も気になるところです。 また...
野菜

ニラの保存方法 冷凍保存の上手な方法!簡単な料理で使い切り!

ニラは、スタミナがついて、色々な料理に使える便利な野菜ですが、 買って冷蔵庫に入れておいてもすぐにダメになっちゃうなんてこと、 ありませんか? ニラは、傷みやすくて日持ちしない野菜のひとつですが、 保存の仕方によって保存...
野菜

人参は皮ごと食べるもの?包丁で上手にするコツと皮の栄養

にんじんはどうやって食べていますか? 皮はどうしていますか? にんじんの皮はちょっとザラザラしていたり、 ゴワゴワしていることもあるので、 料理する時、皮を剥こうかどうしようか、 悩むことはありませんか? そ...
肉類

ささみは筋取りしてから冷凍する?解凍方法と保存期限は?

鶏のささみは、コストパフォーマンスもよく, ダイエットにも適しているので、 ぜひ活用していきたい食材ですよね。 スーパーでささみがお買い得になっている時があれば、 多めに買って冷凍しておくと色々な料理に使えて便利です。 ...