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2018年10月一覧

生姜ひとかけってどれくらい?チューブならどれだけ?代用できる?

お料理本やネットのレシピなどを見ると、よく「生姜ひとかけ」や「生姜ひとかけら」と書いてありますよね?一体どれぐらいの量なんでしょうか?もし、チューブの生姜を使うとしたら、どれくらい出せば良いの?チューブの生姜で代用はできるの?なんていうような、生姜ひとかけやチューブ生姜などについて、ご紹介していきます。

生姜の保存 冷凍する時はそのまま?すりおろし?栄養はどうなる?

生姜は、栄養が豊富でお料理の薬味や香りづけ、隠し味に大活躍の野菜です。そんな生姜も、使うのはひとかけとか少量だけ。生姜をひとかたまり買ったのに、ほとんど余ってしまって気づいたらダメになってた、なんてことありませんか?もったいないし、上手に保存していつでも便利に使いたい!なんて思う人も多いのでは?そこで、生姜の保存方法、特に長持ちしそうな冷凍保存について、ご紹介していきます。