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2018-06

野菜

玉ねぎを飴色にするのはなぜ?簡単な方法と冷凍保存の方法

ハンバーグやカレーなど、 玉ねぎを飴色に炒める、というレシピ多いですよね? でも、玉ねぎを飴色になるまで炒めるのは、 時間もかかって結構大変・・・。 それにしても、なぜ、玉ねぎは飴色にした方が良いんでしょうか? ...
穀物

古い米を美味しく炊く方法と賞味期限どれくらい?使い道は?

10キロサイズのお米を買ったものの、 なかなか使い切れなくて、 どんどん古くなっていく・・・ 家族が少人数だったり、少食の人ばっかりだと、 こういうこと結構ありませんか? お米が古くなってくると、 普通に...
穀物

豆腐の冷凍保存方法は?解凍方法と冷凍豆腐おすすめレシピ

食材を買いすぎてしまってしまったときに 便利なのは冷凍保存ですよね。 私自身も冷凍保存を活用していて、 肉や魚は買ったらすぐに冷凍庫に入れています! 冷蔵保存よりも長持ちするのでとても助かっています。 ...
穀物

豆腐の水切り 基本のやり方 電子レンジや茹でるのもおすすめ!

料理を始めると、今まで知らなかったことが 実は料理をする上では美味しくするための常識だった! ということが多くありますよね。 例えば、豆腐の水切りのやり方。 麻婆豆腐などの炒め物を作るときには 豆腐の水切りをす...
穀物

お米の虫対策には唐辛子?虫の種類やどこから来るか知ってる?

ふと気づいたら、お米の中に何か動くものが・・・? 思わずため息が出るか、悲鳴が出るか、 声も出ないかは人それぞれだと思いますが、 決して嬉しいことではありません。 気をつけていないと、このようにお米にわく虫に...
魚介類

魚の冷凍保存 内臓はどうする?解凍方法と冷凍保存期間は?

安かったから魚を買ってきたけど、 今日のメニューは違うもの、 なんてこと、よくありますよね。 でも、せめて次の日に使えればいいですが、 どうなるかわからないこともあります。 そんなときは、冷凍保存しておきた...
穀物

納豆の賞味期限切れ いつまで大丈夫?白いプツプツの正体は?

冷蔵庫の中の納豆が気がついたら賞味期限が切れていた! なんてことありませんか? 3パック1セットが丸ごとなんて時には、ものすごくがっかりです。 もったいないし、ちょっと過ぎたくらいなら、平気かなと思って食べます...
肉類

ベーコンはそのまま食べる?冷凍保存と冷凍のままの調理法

加工肉食品のベーコンは、 焼いても煮ても美味しいですよね。 私は特に、薄切りベーコンを カリッカリに焼いて、ご飯にのせて食べるのが好きです。 そんなご飯が進むベーコンですが、 何の調理をしなくても、そのまま...
麺類

茹でたそうめんの保存方法と賞味期限は?アレンジ方法も紹介!

そうめんがおいしい季節がやってきました。 比較的安く購入することができて、 茹でるだけで食べられるそうめんは、 一人暮らしの人などには、 大変重宝する食材ではないでしょうか。 乾麺のそうめんは、冷暗室で保存すると 比...