料理 つくしの料理方法 下処理の仕方は？佃煮と卵とじの作り方
春になるとお目にかかることができる、
つくし。
スギナの胞子茎と呼ばれるもので、
よく河原の土手や田んぼの畦、道端、
我が家の庭に生えています。
3月初旬から4月中旬くらいまで生えていますが、
つくしが終わると緑色の細い葉のスギナが生えてきます。
スギナは食べられませんが、
つくしは食べられます。
でも、つくしってどうやって食べたら良いのか
よくわからないという人も多いかもしれません。
つくしを見かけると思わず採りたくなっちゃうかもしれないので、
そんな時のために、つくしの下処理など、
料理方法をご紹介します。