魚介類

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塩鮭の冷凍と解凍 コツは?冷凍塩鮭の焼き方 フライパンでも焼ける?

塩鮭は、お弁当や朝食のためにもあると便利な食材です。 スーパーで安くなっていたら、ぜひまとめて買って冷凍保存しておきたいですよね。 でも、冷凍すると味が落ちてしまったり、水っぽくなってしまわないか心配です。 ...
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塩鮭の塩抜き方法 焼いた後と冷凍の場合は?辛口と甘口の違いは?

塩鮭は、焼き魚メニューでは定番ですよね。 でも、その塩鮭を焼いてから塩辛くって 食べられなかったなんてことはありませんか? もうどうしようもないんでしょうか? また、いかにも塩辛そうな塩鮭は どうしたら...
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魚の冷凍保存 内臓はどうする?解凍方法と冷凍保存期間は?

安かったから魚を買ってきたけど、 今日のメニューは違うもの、 なんてこと、よくありますよね。 でも、せめて次の日に使えればいいですが、 どうなるかわからないこともあります。 そんなときは、冷凍保存しておきた...
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しじみの冷凍保存の方法と冷凍保存期間!味噌汁の作り方は?

安い時にまとめて買ったしじみ、 買ったけどすぐには使わないしじみ、 冷蔵庫に入れておいても長持ちしません。 いつでも、すぐに使えるように、 冷凍保存しちゃいましょう! また、冷凍した場合、保存期間はどれくらいなのか、 ちょっと気になりますよね。 そこで、しじみの冷凍保存の仕方と、 冷凍保存したしじみの保存期間、 そして、冷凍したしじみを使った味噌汁の作り方も あわせてご紹介します。
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しじみの砂抜きは必要?一晩かかる?開かないんだけど大丈夫?

あさりの砂抜きはよく聞きますが、 しじみも砂抜きが必要なのかどうか、 悩んだことはないですか? また、砂抜き済みのしじみも砂抜きが必要なんでしょうか? もしするなら、あさりのように一晩かけてするべきなのか、 また、砂抜きの時に口が開かないしじみがあるけど大丈夫? など、気になるしじみの砂抜きについて、 ご紹介していきます。