「野菜」一覧

お料理本やネットのレシピなどを見ると、よく「生姜ひとかけ」や「生姜ひとかけら」と書いてありますよね？一体どれぐらいの量なんでしょうか？もし、チューブの生姜を使うとしたら、どれくらい出せば良いの？チューブの生姜で代用はできるの？なんていうような、生姜ひとかけやチューブ生姜などについて、ご紹介していきます。

生姜は、栄養が豊富でお料理の薬味や香りづけ、隠し味に大活躍の野菜です。そんな生姜も、使うのはひとかけとか少量だけ。生姜をひとかたまり買ったのに、ほとんど余ってしまって気づいたらダメになってた、なんてことありませんか？もったいないし、上手に保存していつでも便利に使いたい！なんて思う人も多いのでは？そこで、生姜の保存方法、特に長持ちしそうな冷凍保存について、ご紹介していきます。

水で洗っただけで手軽に食べられるレタス。忙しくて野菜をなかなか食べられない、なんて時にも便利ですよね。ただ、レタスはすぐに赤くなってきたり、しなしなになったりしてしまいます。赤くなっても食べられるのか気になりますよね？レタスが赤くなる理由や上手な保存方法、うっかり冷凍してしまったときはどうすればいいか、などをご紹介します。

大根をおろすとたくさん汁が出ますよね。大根おろしは水気をある程度切って使うので、その汁は捨ててしまうことがおおいのではないでしょうか？何だか、もったいない気がします・・・。大根おろしの汁に何か使い道があるなら、ぜひ捨てずに使いたい！ということで、大根おろしの汁の使い道や 保存はできるのか、栄養はあるのかなど、ご紹介します。

大根おろしをぴったり使う量だけおろすのって、難しいですよね？余ったらもったいないので、できれば保存しておきたいものですが、どうやって保存すれば良いんでしょうか？冷蔵？それとも、冷凍？保存した大根おろしがどれくらい保つのか、また、養は変わらないのかなども気になります。そんな気になる大根おろしの保存についてご紹介します。

アジやサンマなど、焼き魚には大根おろしがよく合いますよね！でも、食べてみたらとても辛いことがあります。辛い大根おろしが好きな人にとっては大歓迎ですが、子供は嫌がるし、辛いのが苦手な人もいますよね。実は、大根おろしが辛くならないおろし方があるんです。辛い大根おろしになる理由や辛い時はどうすればいいか？など,ご紹介します。

栗を買ったり、もらったりしたら、さっそく茹でて食べたいですよね。天津甘栗も美味しいですが、 茹でた和栗も素朴な甘みが魅力です。栗の茹で方は結構簡単。ちょっと時間がないよ、という場合は、電子レンジでもOK!そんな栗の簡単な茹で方と茹でた後の剥き方、また、茹でた栗を保存する方法など、気になる茹で栗について紹介していきます。

ピーマンをどこからどうやって切ったらいいか、悩んだことはないですか？縦からいくべきか、横からいくべきか・・・。ヘタのとり方も気になるところです。また、どうせなら苦味を消す切り方があれば、ピーマン嫌いな子供も食べてくれるかも？気になるピーマンの切り方や輪切りにするときにコツ、 苦味をできるだけ消せる切り方を ご紹介いたします。

スタミナがついて、色々な料理に使える便利な野菜のニラですが、傷みやすくて日持ちしない野菜のひとつですが、保存の仕方によって保存期間が違ってきます。すぐに使い切れないこともあるし、少しでも長持ちさせたいですよね。そこで、ニラを長持ちさせる保存方法や使い切れないときでも安心！簡単なニラ料理を紹介していきます。

にんじんの皮は食べていますか？にんじんの皮はちょっとゴワゴワしていることもあるので皮をむこうかどうしようか悩むことはありませんか？そこで、にんじんは皮ごと食べらものなのかどうか、皮を剥く時の包丁でのコツ、皮に含まれている栄養について、ご紹介していきます。