「野菜」一覧

にんじんの皮は食べていますか？にんじんの皮はちょっとゴワゴワしていることもあるので皮をむこうかどうしようか悩むことはありませんか？そこで、にんじんは皮ごと食べらものなのかどうか、皮を剥く時の包丁でのコツ、皮に含まれている栄養について、ご紹介していきます。

ハンバーグやカレーなど玉ねぎを飴色に炒めるというレシピ多いですよね？でも、玉ねぎを飴色になるまで炒めるのは時間もかかって結構大変。なぜ玉ねぎは飴色にした方が良いの、もっと早く飴色にする方法はないのなど、飴色玉ねぎの気になることをご紹介します。

わけぎ、ねぎ、あさつき みんな緑色の細長い野菜というイメージですが、 その違い、知ってますか？ そんな、いまいちよくわからない、 わけぎ、ねぎ、あさつきの違いと、 わけぎを使う料理で一番ポピュラーな ぬた和えの作り方、 ぬた以外の美味しいレシピも ご紹介します。

安かったからまとめて買ったきゅうり、 たくさんおすそ分けしてもらったきゅうり、 思いのほか、たくさん収穫できたきゅうり。...

豆苗は、栄養満点ながらスーパーで１００円くらいの値段で買える、 お助け食材として話題です。 しかも、一度食べて終わり...

夏野菜の定番、ピーマン。 ほのかな苦味が食欲をそそる ビタミンＣ豊富な緑黄色野菜です。 旬の時期、安くなったところをまとめ...

スーパーで菜の花（なばな）を見かけると、 もうすぐ春だなあと感じます。 でも、見かけてもいまいち食べ方がわからない・・・と、...

気がついたら、にんにくから芽が～！ 芽が出てしまったにんにく、まだ食べられるんでしょうか？ もしかしたら、芽に毒があるかもと...

にんにくは、料理を美味しくしたり、スタミナ食材としてもよく知られています。 健康や料理のひと味のためにも常備しておきたいにんに...

４～６月が旬のそら豆。 サヤが空に向かってつくところから「空豆」や サヤの形が蚕（かいこ）に似ていることから「蚕豆」とも書か...