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もち米と白米の違いは何?一緒に炊くときの割合と水加減は?

私達が普段、「ご飯」として食べている白米(うるち米)と、お餅やおこわを作るのに使うもち米とは、何がどう違うのでしょうか? 白米ではお餅はできないのかも気になります。 また、おこわを作るときにもち米100%ではなく白米...
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もち米の保存方法 冷凍できる?炊いた後の保存方法と保存期間

お赤飯などのおこわや栗ご飯などを 作るために買ったもち米。 一度にたくさん使うわけでもなく、 ましてや頻繁におこわを作るわけでもなく、 なかなか使い切ることはないですよね。 そのまま置いておいたらどんどん劣...
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お米の保存方法 一人暮らしはペットボトルで冷蔵庫が最適な理由!

「お米」ってどのように保管してますか? 買ってきたお米がすぐに消費されれば、 それほど悩むこともないんですが、 あまりお米を食べなかったり、家族の人数が少ない、 特に一人暮らしとかだと、ちっともお米が減っていきませんよね...
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古い米を美味しく炊く方法と賞味期限どれくらい?使い道は?

10キロサイズのお米を買ったものの、 なかなか使い切れなくて、 どんどん古くなっていく・・・ 家族が少人数だったり、少食の人ばっかりだと、 こういうこと結構ありませんか? お米が古くなってくると、 普通に...
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豆腐の冷凍保存方法は?解凍方法と冷凍豆腐おすすめレシピ

食材を買いすぎてしまってしまったときに 便利なのは冷凍保存ですよね。 私自身も冷凍保存を活用していて、 肉や魚は買ったらすぐに冷凍庫に入れています! 冷蔵保存よりも長持ちするのでとても助かっています。 ...
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豆腐の水切り 基本のやり方 電子レンジや茹でるのもおすすめ!

料理を始めると、今まで知らなかったことが 実は料理をする上では美味しくするための常識だった! ということが多くありますよね。 例えば、豆腐の水切りのやり方。 麻婆豆腐などの炒め物を作るときには 豆腐の水切りをす...
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お米の虫対策には唐辛子?虫の種類やどこから来るか知ってる?

ふと気づいたら、お米の中に何か動くものが・・・? 思わずため息が出るか、悲鳴が出るか、 声も出ないかは人それぞれだと思いますが、 決して嬉しいことではありません。 気をつけていないと、このようにお米にわく虫に...
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納豆の賞味期限切れ いつまで大丈夫?白いプツプツの正体は?

冷蔵庫の中の納豆が気がついたら賞味期限が切れていた! なんてことありませんか? 3パック1セットが丸ごとなんて時には、ものすごくがっかりです。 もったいないし、ちょっと過ぎたくらいなら、平気かなと思って食べます...
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お米にわく虫の駆除方法は?その米食べても大丈夫?部屋に発生したら?

恐怖の米虫! 頂きものの玄米を米袋のまま放置していたら…。 ある日精米しようと思い米袋を開けると その中からオフホワイトの蛾らしき虫が 飛び出してきた! なんてことはありませんか? 私はあります。 あまりの恐怖に悲鳴を上げ、 慌てて米袋を閉めるしかありませんでした。 その恐怖体験は、今でも忘れられません・・・。 そこで、そんな恐ろしい米虫の駆除方法と、 米虫が部屋に逃げてしまった場合(怖い)、 米虫がついてしまった米は食べられるのか、 について書きたいと思います。