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穀物一覧

もち米と白米の違いは何?一緒に炊くときの割合と水加減は?

私達が普段、「ご飯」として食べている白米(うるち米)と、お餅やおこわを作るのに使うもち米とは、何がどう違うのでしょうか?また、おこわを作るときに白米を混ぜたり、古い白米を炊くときにもち米を混ぜて炊くと美味しくなります。その時のもち米と白米の割合や水加減は、どのくらいなのかなど、もち米と白米の色々な気になることをご紹介していきます。

もち米の保存方法 冷凍できる?炊いた後の保存方法と保存期間

お赤飯などのおこわや栗ご飯などを作るために買ったもち米。なかなか使い切ることはないですよね。どんどん劣化していきそうで心配です。どう保存するのが最適なのでしょうか?また、炊いた後のもち米はどう保存すれば、 美味しく食べられるのか、気になるところですね。そんなもち米の保存について、 ご紹介していきます。

古い米を美味しく炊く方法と賞味期限どれくらい?使い道は?

お米を買ったものの、なかなか使い切れなくて、どんどん古くなっていく・・・家族が少人数だったり、こういうこと結構ありませんか?お米が古くなってくると、普通に炊いてもぱさついたりして、あまり美味しくありません。そこで、古いお米を美味しく食べる方法や、賞味期限はどれくらいまでなのか、また、他の使い道について、ご紹介します。

納豆の賞味期限切れ いつまで大丈夫?白いプツプツの正体は?冷凍保存したら賞味期限はどれくらい?

冷蔵庫の中の納豆が、 気がついたら賞味期限が切れていた、 なんてことありませんか? 3パック1セットが丸ごとなんてこともあって、 がっかりします。 もったいないし、ちょっと過ぎたくらいなら、 平気かなと思って食べますが、 何週間も過ぎているとさすがに心配になります。 一体、いつくらいまでなら大丈夫なのでしょうか? 食品ロスという言葉が頭をよぎります。 そこで、納豆の賞味期限切れはいつまで食べても大丈夫なのか、 賞味期限が切れた納豆に現れる白いプツプツの正体、 また、冷凍保存すれば賞味期限は長くなるのでは、 というようなことをご紹介いたします。